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    2021-04-30 03:42

    在一个鲟鱼养殖池,记者看到,池子里有数条1米多长的鲟鱼。“这些大鲟鱼有40多条,可以说是我们养殖场的‘镇场之宝’,也是一个品种观赏‘博物馆’。”汪东解释,这40多条鲟鱼就是第一批养殖的鲟鱼,至今7个年头了,有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、欧洲鳇、中华鲟和杂交鲟,“每条大概有40多斤重,现在这个年龄相当于青年早期,再过三年就是青年晚期了,到时就可以‘结婚生子’。”

    为了养好鲟鱼,汪东记录下了每一个生长阶段鲟鱼的吃食量,“一般鲟鱼长到1.2斤后,食量大增;而长到40斤后,食量虽然依然很大,但生长速度慢了下来。”

    虽然以杂交鲟为主要的养殖对象,但汪东还是把其他的鲟鱼各保留了一些,“共有40多条,一是养着观赏,另外还打算让它们成为‘父母鱼’,用来产卵孵化小鱼。”

    鲟鱼养殖场,所有的鲟鱼都长得差不多,汪东养得最多的是杂交鲟,“杂交鲟是推向市场的主打品种。”

    鲟鱼是世界上体型大、寿命长、最古老的鱼类之一,有“水中熊猫”“水中活化石”之称。在中国,尤以中华鲟最为出名。

    鲟鱼对氧气的需求很高,当水中氧含量在1毫克/升时,鲫鱼能生存;当氧含量2-3毫克/升时,“四大家鱼”能生存;而养鲟鱼,水中氧含量要达到5-6毫克/升才行,能达到7-8毫克/升最好。而为了能让鲟鱼呼吸到更多氧气,汪东正在引进一种纳米氧气管,“这种材料可以让水溶解更多的氧气。”

    最初的几年,鲟鱼价格高,“一斤要卖到200块钱,近几年价格一路走低,现在只卖到20块钱一斤了,算是中档鱼。”

    “最后试验下来,还是杂交鲟好养,而且市场好。”汪东介绍,杂交鲟是小体鲟和欧洲鳇杂交的鱼,“说起欧洲鳇你可能不太熟悉,但

    仪征的鲟鱼养殖场叫东来渔业养殖专业合作社(以下简称合作社),合作社负责人汪东说,他们7年前就开始养殖鲟鱼了。

    说‘鱼子酱’你就知道了,其实欧洲鳇的鱼子就可以制成价格高昂的鱼子酱。”

    2005年,为研究鲟鱼的养殖技术,汪东买进了各种各样的鲟鱼鱼子(鱼卵)和水花(卵孵化出的幼苗),“俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、中华鲟……每一种都买了,有的从湖北买,有的从东北买。当时价格还非常贵,鱼子就要2块钱一粒。”

    “养鲟鱼人要非常非常仔细,就像喂孩子一样。”汪东说,鲟鱼鱼子孵化成水苗,要喂一种很细的饲料,饲料稍微大一点,它们就吃不下。